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Cooking is my thing. Watching it, doing it , talking about it. Gourmande de la cuisine universelle, maman de 2 enfants aimant partager les délice que je prépare pour ma petite famille, Suivez mon blog pour des recettes faciles, simples, délicieuses Et moderne

10 Feb

cannelloni au viande et aubergine en sauce et béchamel

Publié par Faiza Hebbache

cannelloni au viande et aubergine en sauce et bechamel Recette:

Ingrédients (pour un plat à gratin 20cm x 30cm) : environ 1/2 paquet de cannellonis sèche, gruyère râpé 4 aubergine

La farce:

500 g viande hachée

Un peug

Persil

L'ail

Lhuile dolive

Sel. Poivre noire

Herbe de Provence



sauce tomate : 800gr - 75cl de purée de tomate - 800g de tomates concassées en boîte - 1 petite boite de concentré de tomate coupée en dés - lail , feuille de Laurier - 1 à 2 oignons - -sel/poivre, paprika



sauce bechamel : 60g de beurre - 40g de farine - 56cl de lait - 100g de parmesan

Préparation d'aubergine :



Laver et trancher l'aubergine dans le sens de la longueur pour obtenir 4 tranches de 0.5 mm d'épaisseur. L'envelopper dans un papier d'aluminium. Cuire l'aubergine au four en papillote 45 mn à 220°. Au les fera frire

Pour la sauce:

faire revenir avec un oignons coupé en petits morceaux dans de l'huile d'olive. . Ajutez , des tomates en boite et de concentré de tomate , l'aile feuille de laurier sel poivre noir Faire cuire à tout petit feu pendant une à deux heures

Pour la farce:

Mélange la viande hachée persil, un oeuf, chapelure. Sel. Lail, poivre

Noir

Fair remplire les cannelloni avec la farce enrouler les cannelloni avec une tranche d'aubergine au tour

Beurrer légèrement le fond du plat à gratin et mettre les cannellonis dans le plateau recouvrir de sauce et béchamel



Couvrir le plateau avec du papier aluminium et opp au four pendant 45 minute Il faut vraiment qu'il y ait pas mal de sauce car si c'est trop sec, les pâtes ne cuiront pas bien.

cannelloni au viande et aubergine en sauce et béchamel
cannelloni au viande et aubergine en sauce et béchamel
cannelloni au viande et aubergine en sauce et béchamel
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