Salade césar au poulet

Ingrédients pourpersonnes



Salade : 1

Blancs de poulet : 2

Croûtons nature : 1 sachet

Parmesan : 80 g : 4

Filets d’anchois : 4

Ail : 1 gousse

Huile d’olive : 3 cuil. à soupe

Citron : 0,5

Sel

Poivre Etapes de préparation

1 Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites chauffer dans une poêle 1 cuil. d’huile et faites dorer les blancs de poulet sur toutes les faces. Egouttez-les sur du papier absorbant et détaillez-les en fines tranches dans la longueur au bien en cube

2 Râpez la moitié du parmesan et coupez des copeaux dans l’autre moitié. Lavez et essorez la salade. Coupez-la en morceaux. Pelez et hachez la gousse d’ail.

3 Mixez ensemble la parmesan râpé, les anchois l’ail, l’huile restante, le jus du citron, sel et poivre.

4 Plongez les œufs dans de l’eau frémissante et faites-les cuire 4 min. Passez-les sous l’eau froide puis retirez la coquille.( moi jai pas mis les œuf )

5 Répartissez sur les assiettes la salade, le poulet, les œufs, les croûtons et les copeaux de parmesan. Versez la sauce en filet et servez sans attendre.