Dorades au four

poisson au four( dorade)

Recette:



Ingrédients :



1 dorade ( grande)

Ail

Un poivron vert et un poivron rouge

Un citron jaune

Du persil plat

De l'huile d'olive

Du sel, du poivre et du paprika doux

Une feuille de laurier

Carotte tomate et des échalotes

Préparation :



Laver et évider le poisson, le mettre a macérer dans : jus de citron, sel, poivre, paprika, feuille de laurier pendant 1/2 h. Huiler un plat allant au four, y mettre les carotte et les tomate et les échalotes coupées en rondelles fines. Mettre dessus les poisson et le couvrir avec les rondelles de poivrons verts et rouges , Parsemer de persil haché et arroser d'huile d'olive selon goût. Couvrir avec un papier alu et laisser cuire à four moyen. Le plat ne nécessite pas d'eau car le jus des légumes et le jus ou le poisson a macéré sont suffisants.