Khobz dar (pain Maison)

Recette khobz dar Avec de la farine

Ingredients

pour un grand pain:

500 gr de farine

3 c a soupe d'huile

1 c a soupe de sucre

1c a soupe de levure boulangère

1 c a café de levure chimique.

3 c a soupe de lait en poudre

1 c a café de sel

1 oeuf et un blanc oeuf

du senoudj

grains de sesame

eau tiede

Instructions

vous pouvez travailler dans un robot ou une machine a pain, ou alors a la main:

Moi jai utilise le petrin

mettez la farine dans une terrine,

ajoutez l'huile, et sablez entre vos mains.

ajoutez le sel, le sucre, le lait en poudre, les grains de nigelele et malaxez le tout

ajoutez les deux levures et commencez a mouillir votre mélange avec de l'eau tiede, tout en petrissant



ajoutez l'oeuf battu, et petrir bien pour l'introduire dans le melange

ajoutez l'eau tout doucement et petrissez, jusqu'a avoir une pâte très souple et maniable,

plus votre pâte et bien pétrie et bien mouillée, plus votre pain va être très léger et très bon.

laisser reposer dans un coin bien chaud a l'abri des courants d'air,

après 1 heure, dégazez votre pâte, huilez un plateau allant au four,

etalez la pate dessus,



laissez reposer encore une fois, jusqu’à ce que pain gonfle bien,

couvrez la surface d'un jaune d'oeuf battu avec un peu de lait, decorez avec des grains de nigelle, et des grains de sesames,

Cuisez dans un four bien chaud a 180 degres, jusqu'a avoir une belle couleur.



a la fin de cuisson, laissez refroidir légèrement avant de couper votre pain.

et bon appétit.

Comments

[sarah]

esk je peux remplacer le lait en poudre avec du lait liquide