Brik au thon

Préparation Faites cuire à l’eau les pommes de terre. Déposez le thon dans un saladier, ajoutez y le persil le sel et le poivre. Une fois les pommes terre cuites, écrasez-les et incorporez-les à la préparation que vous venez de réaliser. Prenez vos feuilles de brick et réalisez des triangles. Déposez votre préparation au centre d’une moitié de feuille et rajoutez-y une portion de thon olive fromage portion et râpé et un œuf au milieu Refermez le triangle en veillant à bien coller les bords. Renouvelez cette opération avec vos autres triangles. Enfin, faites cuire vos triangles dans l’huile. À mi cuisson retournez les briques. Elles doivent être bien dorées.